旨い理由
なんと言っても、水揚げ直後に発送する本物の海の味は一味も二味も違う
当店でお出しするホタテは牡蠣同様、毎日北海道から空輸しております。数あるホタテの産地の中でも、噴火湾産は甘味がありその上、貝柱の歯ごたえも十分！
炭火で軽く炙り、お好みで当店特製のこんぶダシしょう油、バターで召し上がってください。その濃厚な味に言葉を無くす事でしょう！
ホタテの栄養
栄養は貝柱にたっぷり濃縮されています
ホタテには、動物のエネルギー源そのもののホタテグリコーゲンやタウリン、カルシウムが豊富に含まれております。
タウリンには、コレステロールの吸収を抑える効果もあり、健康によいとされておりますので、仕事でお疲れ気味の体に新たな活力を与えてくれるだけではなく、病気への抑制効果も持ち合わせています！。
『噴火湾』ってドコ？
この形があったから実現した栄養環境
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噴火湾は津軽海峡の脇に位置する為
暖流と寒流の交じり合った豊富な栄養素がそのまま流れ込みます。