話題のコラーゲンが○美鍋にも入っています！｜ Cafe&B.B.Q YOKOHAMA
コラーゲン鍋：○美鍋 自家製コラーゲン&ヒアルロン酸ジュレ
○美鍋（マルビナベ）はコラーゲンバルーンが入っています
美容に欠かせないコラーゲン
○美鍋（マルビナベ）では薬膳スープ、和ダシに「自家製コラーゲン」（写真左）を溶かし込んで召し上がっていただきます。
コラーゲンとは簡単に言うと豚足などに見られるプルプルした食感の元になるゼラチン質のさらに元といえるもので、豚足の他コラーゲンを多く含む食品にはフカヒレや、牛筋、トリ皮があげられます。
18種類のアミノ酸からなる特殊な組織を持つたんぱく質で、体内に存在する1/3がコラーゲンであると言われており、皮膚や骨、軟骨、腱など結合組織の主要な成分となっています。
保水効果で注目される「ヒアルロン酸」
保水効果で注目される「ヒアルロン酸」
近年コラーゲンと共に美容という観点から注目されているものに「ヒアルロン酸」というものがあります。年を取ると体内のヒアルロン酸は少しずつ減少していき、水分維持が出来なくなり、肌のシワが深くなったりたるみが目立ちはじめます。
シワ、たるみなどの肌の老化防止には保湿が必要です。ですが、食材でヒアルロン酸を多く含む代表的なものと言えばフカヒレや、鶏のとさか、魚の目玉など なかなか一般的なものではありません。
そこで、ヒアルロン酸を美味しく食事の中で摂取できるようジュレ状にしたものをご用意しました。
ぜひ一度お試しください！
※ヒアルロン酸ジュレは「○美特上コース」にのみついております。単品での注文もお受けできます。
○美鍋（マルビナベ）の2ndコンセプトは「美容・健康」
○美鍋（マルビナベ）の2ndコンセプトは「美容・健康」
楽しく食べられる鍋。を意識して完成した鍋ではありますがその開発の過程で常に意識していたものが「美容・健康」でした。友人、同僚、家族、カップ ルなど気の合う人と楽しく会話して食事をするということこそすばらしく幸せな事ですが、さらに食事で奇麗になったり、健康になる事ができればどんなに幸せ だろうか、と。そんな思いもあり、コラーゲンやヒアルロン酸を加えた薬膳スープに行き着きました。